चतमबड़े

सामग्री
1 कप चना दाल, 2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई, 2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 टी-स्पून जीरा, 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज़, 4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया, 1/2 कप ताज़ा कसा हुआ नारियल, 2 टेबल-स्पून कटे हुए कड़ी पत्ते, नमक स्वादअनुसार, नारियल का तेल या अन्य तेल , तलने के लिए, फाईड कोकोनट चटनी , परोसने के लिए

विधि
दाल को साफ, धोकर पानी में रातभर भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें। दाल, लाल मिर्च, हरी मिर्च, जीरा और थोड़े पानी को मिलाकर मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें। प्याज़, धनिया, नारियल, कड़ी पत्ता और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को 20 बराबर भाग में बांटकर, प्रत्येक भाग के गोल चपटे बड़े बना लें। कढ़ाई में तेल गरम करें और उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें। फ्राईड कोकोनट चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

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