चपाती टोस्ट

Chapati Toast

सामग्री: मेथी दाना, चना, मूंग और मौठ की दाल-छोटी कटोरी अंकुरित की हुई, अजवायन-1 छोटा चम्मच, सूजी-1 बड़ी कटोरी, मैदा-1/4 छोटी कटोरी, मक्खन-2 बड़े चम्मच, टमाटर सॉस-4 बड़े चम्मच, आलू-2 उबले और मसले हुए, नींबू का रस-1 बड़ा चम्मच, जीरा-1 छोटा चम्मच, नमक और लाल मिर्च पाउडर-स्वादानुसार।
विधि: बॉउल में मैदा, सूजी, नमक, अजवायन, दो बड़े चम्मच तेल और पानी डालकर आटा सान लें। इसकी रोटियां बना लें। अंकुरित दालों को मिक्सर में दरदरा पीस लें। तेल गर्म करें और जीरा तड़काएं। इसमें आलू, अंकुरित दालें और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। मिश्रण को ठंडा करके इनकी गोलियां बना लें और एक तरफ रख दें। अब रोटी पर मक्खन, टमाटर सॉस, धनिए की चटनी लगाएं। रोटी के बीच में मसाले की गोली लंबी फै लाएं और रोटी को दोनों तरफ से मोड़ लें। तवे पर मक्खन डालकर रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंके। फिर इसे मनपसंद आकार में काट लें। तैयार है…अंकुरित दालों की स्वादिष्ट चपाती टोस्ट। इन्हें सॉस और धनिए की चटनी के साथ परोसिए।

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